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        乳清蛋白粉服用方法和技巧

        發表時間:2016/6/23 16:49:01來源:健身指南

          乳清蛋白質粉是采用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質,以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優勢被推為“蛋白之王”。其適用于健身健美愛好者、運動員、需美容者、 身體瘦弱者等人群,下面讓我們一起看看乳清蛋白粉服用方法和技巧

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          1.不能拿沸水沖!

          建議用溫熱水(不燙手的)沖泡,或者用冷水。另外,果汁飲料,牛奶均可以。

          如果用沸水的話,會有變質結塊現象。蛋白質多是由肽組成,是大量氨基酸分子首尾相連而成,當蛋白質遇到高溫強堿重金屬鹽時會變性,也就是說變得不是蛋白粉了。

          這種化學變化是不可逆的,吃下去也就沒有蛋白質的作用了。

          2.最佳服用時間

          對于乳清蛋白來說,晚間,訓練后30分鐘內比較科學,上午兩餐之間加餐也是個很好的使用時間。可以和肌酸、氨基酸、蜂蜜、左旋肉堿、維生素片等一起費用,完全沒有任何沖突的。

          3.服用量的計算

          針對運動人群,每斤體重1-1.5克。比如體重70KG,那么每日所需蛋白140-210克或更多。

          蛋白粉的用量應該根據每日攝入的蛋白含量去計算(包括三餐食物中含有的蛋白質量)

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          4.喝蛋白粉,杯子變臭了,怎么回事?

          變臭是蛋白的特性,臭味是細菌把殘余的蛋白分解,生成了胺類的降解物,這些會產生臭味。

          5.為什么喝蛋白粉會有腹瀉,消化不良,腹脹,肚子咕咕響的癥狀?

          據統計,超過80%的黃種人缺少乳糖酶,對乳糖不耐,所以不要空腹喝蛋白粉,這樣喝容易拉肚子。道理跟喝牛奶,酸奶等乳制品情況差不多,因為蛋白粉提取自乳制品。

          注意:牛奶是一種最接近完善的營養食品,牛奶中的主要碳水化合物是乳糖。

          正常情況下,這些乳糖應該在人體內的乳糖酶的作用下,水解成葡萄糖和半乳糖后吸收并進入血液。

          但是有很多人,由于體內缺乏這種酶,飲用牛奶后就會引起對乳糖的消化不良反映,出現腹瀉,腸鳴、急性腹痛甚至腹瀉等癥狀,我們稱之為乳糖不耐癥。乳糖不耐癥發生的人種間差別,70%成年黑人,10-15%成年白人,95%的亞洲人。

          喝的時候建議配合一些碳水化合物,比如說面包,麥片等。可以多沖一點水,弄稀一些。太少的水使得蛋白粉黏稠進入腸胃不好吸收,慢慢一口一口喝,不要急著灌進肚子里。

          有條件的喝的時候可以服用一些乳糖消化酶。不要一次吃太多的蛋白粉,消化不了還浪費錢,每日可分成若干次服用。另外早上不要服用,容易鬧肚子。

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          6.服用蛋白粉后出現走氣的現象?

          大量服用蛋白粉會有放屁增多的現象,主要是因為吸收不好,或者說蛋白質攝入過多沒有被好好利用反而被腸道里的細菌犯戒成臭氣體的混合物。

          7.為什么蛋白粉喝多了會“上火”?

          蛋白質在代謝過程中會消耗維生素B,額外攝入了大量的蛋白質,那么多維生素B的消耗也增加了。

          假設你體內對維生素B的攝入不一起增加的話,就很可能造成維生素B缺乏。從營養學角度來說,上火正是缺乏維生素B的表現。

          解決辦法:多喝水,如果每天攝入60克蛋白粉,那么應該喝3-4升水,以此類推。也可以去藥房買一些符合VB,或者B2B6B12分裝的,價格很便宜,幾塊錢一瓶。

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          8.吃了蛋白粉就會長肌肉嗎?

          不完全是,所謂三分練,七分吃,三分養。蛋白質是肌肉重建所需要的“養料”,單純靠蛋白粉就能增加肌肉是不現實的。

          應該這么說,攝入蛋白粉是增加肌肉的必要條件之一,并不是必須條件。除了補充蛋白質,還需要達到一定的訓練強度和掌握正確的訓練方法。

          另外,如果只是想增肌,建議使用增肌粉,在蛋白粉的基礎上加入了人體所需的熱量和其他營養成分,更有助于增肌。

          9.蛋白粉比雞蛋,牛肉,牛奶,雞胸肉,大豆等富含蛋白質的食品相比,有什么好處?

          消化吸收時間,是蛋白粉被推崇的主要原因。同樣的蛋白攝入量,吸收越快,血液氨基酸濃度越高。

          實驗表明,血漿的氨基酸濃度越高,越刺激合成代謝,這里面的前提是血漿氨基酸濃度高,亮氨酸的濃度也高,亮氨酸刺激合成代謝。吸收慢的肉蛋類不是不促進合成,只是促合成能力弱一些。

          從營養學的角度來看,經動物蛋白來源的食物中含有對人體有害的過量飽和脂肪、膽固醇等有害物質,過量食用易導致人體脂肪和膽固醇升高,從而導致心血管疾病的發生。通過服用蛋白粉可以在補充蛋白的同時避免這些問題。再加上蛋白粉服用方便,營養吸收利用率高,能減少腸胃負擔,所以蛋白粉是補充蛋白質的最佳選擇,建議首先考慮乳清蛋白。

          另外,口味也是一個很重要的原因,一次吃10個雞蛋或者半斤牛肉,經常保持這種胃口是很難的。

          10.多吃蛋白粉會不會發胖?

          蛋白質不容易轉化成脂肪,發胖的真正原因是脂肪和碳水化合物吸收過量。

          11.為什么在減脂期間要補充大量蛋白?

          蛋白粉主要作用是維持氨基酸流,保證在低脂低碳水的情況下,少掉甚至不掉肌肉。


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